Это постановление вечное в роды ваши,
во всех жилищах ваших; никакого тука
и никакой крови не ешьте.
(Левит 3:17)

Функция жиров в теле:

1. Накопление запаса жира для снабжения тела глюкозой при необходимости.
2. Жир является основой для формирования мембран клеток.
3. Жир входит с состав тканей, в частности, нервной системы.
4. Помогает производить гормоны и гормонообразные вещества-простагландины (так называемые хорошие простагландины, замедляющие рост раковых клеток).
5. Жир формирует основу производства желчных солей.
6. Содержатся растворимые в жирах витамины A, D, E, K.
7. Единственный источник необходимых жирных кислот (линолевых и альфалиноленовых).
8. Некоторые жирные кислоты способствуют предотвращению сердечнососудистых заболеваний.

НО… Существуют как “хорошие”, так и “плохие” жиры…

Скачать слайды к лекции 8